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【尚佳空调】食品类净化车间相关问题解析

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.07.09
信息摘要:
食品车间净化的问题?现在经常有人会问做净化车间有用么、净化车间做什么级别的好呢、还有就是是不是做了净化以后其他就不用管了。现在净化常规分为3…

食品车间净化的问题?现在经常有人会问做净化车间有用么、净化车间做什么级别的好呢、还有就是是不是做了净化以后其他就不用管了。

现在净化常规分为

30万级、10万级、万级、千级,食品厂基本都是10万级或30万级,个别区域可以要求较高万级手术室为百级级别。

现在介绍一下净化原理吧?

气流初效空气处理空调中效空气处理风机送风净化管道高效送风口洁净室带走尘埃粒子(灰尘、细菌等)回风夹道处理过的气流 新风 气流初效空气处理。重复以上过程,即可达到净化目的。

其实就是房间空气循环净化过程,最终达到我们所需要的环境空气:

设自净时间为: 则自净换气次数为:

1千级≯15min 1千级≮53.3/h

1万级≯30min1万级≮21.6/h

10万级≯40min 10万级≮13/h

30万级≯50min 30万级≮9/h

压差:主车间对相邻房间不小于5Pa 平均风速:10级、100级0.3-0.5m/s;

温度:冬季大于16℃;夏季<26℃;波动±2℃。 

湿度:45-65%;GMP粉剂车间湿度在50%左右为宜;电子车间湿度略高以免产生静电。 

噪声:不大于65dB(A);

新风补充量:是总送风量的20%-30%;

照度:≥300LX(为距离一个光强为lcd的光源,在1米处接受的照明强度)

其实作为烘焙车间的净化建议做到10万级最好,30万级对目前食品保质期越来越短的趋势已经不够用了

10万级净化车间总结

10万级洁净室的洁净标准是: 1.尘粒最大允许数(每立方米); 2.大或等于0.5微米的粒子数不得超过3500000个,大或等于5微米的粒子数不得超过20000个; 3.微生物最大允许数; 4.浮游菌数不得超过500个每立方米; 5.沉隆菌数不得超过10个每培养皿。压差:相同洁净度等级的洁净室压差保持一致,对于不同洁净等级的相邻洁净室之间压差要≥5Pa,洁净室与非洁净室之间要≥10Pa。十万级洁净室对温度、湿度无特殊要求时,以穿着洁净工作服不产生舒服感为宜,温度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波动±2℃。冬季洁净室湿度控制在30-50%,夏季洁净室湿度控制在50-70%。配电:洁净室(区)的主要生产用房一般照度值宜≥300Lx;辅助工作室、人员净化和物料净化用室、气闸室、走廊等的照度值宜为200~300Lx。

压力都可以被控制”净化房的主要目的是控制灰尘。

现在做净化车间已经是新的食品厂必备的规划之一,但并不是你做了食品净化车间您就可以放下一切心,净化只是让生产过程在一个好的环境中进行,影响食品保质期的还有员工操作过程中的接触污染、原材料之间的交叉污染、配方的合理性等工作......做食品其实就是一个系统性的工作,什么环节都不能容的马虎。直膨式空调机组

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